在北京工商大學(xué)的校園里，食品與健康學(xué)院食品科學(xué)與工程221班的賈含冰是一個(gè)“六邊形戰(zhàn)士”——實(shí)驗(yàn)室里專(zhuān)注的科研新秀、自習(xí)室里筆耕不輟的“學(xué)神”、學(xué)弟學(xué)妹眼中可靠的班主任助理，也是會(huì)刷短視頻、打游戲的普通女孩。如今，她以專(zhuān)業(yè)第一、績(jī)點(diǎn)4.09、發(fā)表5篇SCI綜述、獲得2024-2025年度國(guó)家獎(jiǎng)學(xué)金、保研上海交通大學(xué)的成績(jī)單，交出了一份精彩的大學(xué)答卷。她的成長(zhǎng)軌跡，恰是一場(chǎng)始于興趣、成于堅(jiān)持的“風(fēng)味實(shí)驗(yàn)”。

初識(shí)風(fēng)味：從蛋糕香到實(shí)驗(yàn)室的奇幻旅程

回憶起與食品科學(xué)的初遇，賈含冰的眉眼里帶著笑意?！案呷厴I(yè)的暑假，我在短視頻里看到一個(gè)在食品實(shí)踐課上做提拉米蘇的vlog。那一刻，我仿佛聞到了屏幕那端飄來(lái)的甜香?！边@個(gè)散發(fā)著蛋糕香味的夢(mèng)想，引領(lǐng)她走進(jìn)了北京工商大學(xué)食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)的課堂。

然而現(xiàn)實(shí)很快給了她一個(gè)“溫柔的提醒”——食品科學(xué)遠(yuǎn)不止是甜蜜的蛋糕香?！伴_(kāi)學(xué)第一課，老師就在黑板上寫(xiě)下了‘有機(jī)化合物’幾個(gè)大字?！辟Z含冰回憶道。實(shí)驗(yàn)室里，她親手操作精密儀器，測(cè)量食品成分；在顯微鏡下觀(guān)察微生物的真面目；因?yàn)橐粋€(gè)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的不準(zhǔn)確，反復(fù)重做到深夜?！按髮W(xué)四年，我真正動(dòng)手做美食的實(shí)驗(yàn)只有四次，但在實(shí)驗(yàn)室里完成的‘風(fēng)味實(shí)驗(yàn)’卻數(shù)不勝數(shù)?！?/p>

風(fēng)味調(diào)配：在挑戰(zhàn)中尋找平衡

作為一名高中選擇“物生地”組合的學(xué)生，大一的化學(xué)課程讓賈含冰第一次嘗到了學(xué)業(yè)的“苦澀”。“記得第一次上完有機(jī)化學(xué)課后，我一道課后習(xí)題都不會(huì)寫(xiě)?！彼f(shuō)這話(huà)時(shí)，語(yǔ)氣平靜。但是，這個(gè)倔強(qiáng)的武漢女孩不肯認(rèn)輸。她深諳與壓力和焦慮共存的道理：“要不做一個(gè)目光長(zhǎng)遠(yuǎn)的人，要不就與壓力和焦慮共存，讓它激勵(lì)你直到做成想做的事?！边@份領(lǐng)悟讓她在科研道路上走得更加從容。

深夜的實(shí)驗(yàn)室里，總有她調(diào)試儀器的身影；晨光熹微的圖書(shū)館中，永遠(yuǎn)有她翻閱文獻(xiàn)的專(zhuān)注。即使學(xué)業(yè)繁重，但是這個(gè)倔強(qiáng)的武漢女孩不肯認(rèn)輸：“不懂的東西一定要弄明白?！彼氖矣鸦貞浀溃骸澳嵌螘r(shí)間，我們總是和含冰窩在宿舍里討論高數(shù)。她總是‘纏’著我們問(wèn)有機(jī)化學(xué)題。”這份執(zhí)著讓她在大二時(shí)因英語(yǔ)成績(jī)突出，獲得了撰寫(xiě)SCI綜述的機(jī)會(huì)。任飛岳老師印象深刻：“含冰最開(kāi)始閱讀英文文獻(xiàn)時(shí)很吃力，但她有個(gè)特點(diǎn)——不懂的東西一定要弄明白。我經(jīng)?？吹剿еP記本在實(shí)驗(yàn)室一坐就是一下午?！?/p>

科研之路并非一帆風(fēng)順?！懊慨?dāng)覺(jué)得滋味太苦，我就去像玉淵潭、地壇這樣的公園走走?？粗鴻鸦h落，湖水蕩漾，就會(huì)覺(jué)得眼前的困難都是暫時(shí)的?！彼迷诰o張的科研中尋找平衡。

在嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目蒲猩钪?，賈含冰也有著豐富多彩的課余時(shí)光?！八⒁曨l、打游戲，能讓我腦子放空，獲得重新出發(fā)的能量。”她曾是《王者榮耀》Estar戰(zhàn)隊(duì)的忠實(shí)粉絲，“特別喜歡看花海打比賽，他第一次上場(chǎng)就拿五殺的場(chǎng)面至今記憶猶新。那種在專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域追求極致的精神，也激勵(lì)著我在科研道路上不斷突破自我。”

除了學(xué)習(xí)，賈含冰的學(xué)生工作也做得有聲有色。從團(tuán)建部部員到部長(zhǎng)、副團(tuán)支書(shū)，再到班主任助理，她在各個(gè)角色間自如切換。

風(fēng)味傳承：“時(shí)間管理”的獨(dú)家配方

作為學(xué)弟學(xué)妹眼中的“風(fēng)味大師”，賈含冰總是樂(lè)于分享她的經(jīng)驗(yàn)。“時(shí)間管理就像調(diào)配雞尾酒，”她形象地比喻，“專(zhuān)業(yè)課要用整塊時(shí)間慢慢品味，通識(shí)課可以碎片時(shí)間細(xì)嚼慢咽?！?/p>

“不要等到期末再來(lái)猛灌知識(shí)，”她強(qiáng)調(diào)“即時(shí)”與“體系”的重要性，“每節(jié)課后都要及時(shí)梳理，讓知識(shí)在時(shí)間里慢慢熟成?！睂?duì)于偏重理解的課程，她的法寶是思維導(dǎo)圖：“我喜歡用XMind軟件，把知識(shí)點(diǎn)串聯(lián)成網(wǎng)。比如在理解‘美拉德反應(yīng)’時(shí)，從反應(yīng)機(jī)理到風(fēng)味形成，再到在食品工業(yè)中的應(yīng)用，通過(guò)思維導(dǎo)圖就能構(gòu)建完整的知識(shí)體系?！?/p>

在科研方面，她也有自己的心得：“寫(xiě)論文就像烹飪，要先選好食材（文獻(xiàn)），掌握火候（實(shí)驗(yàn)方法），最后還要注意擺盤(pán)（論文格式）?！薄白铋_(kāi)始讀文獻(xiàn)的時(shí)候，有很多詞不認(rèn)識(shí)，一句話(huà)看了半天也不懂?！弊珜?xiě)過(guò)程中，如何用專(zhuān)業(yè)英文表達(dá)深層機(jī)理是更大挑戰(zhàn)。她的應(yīng)對(duì)策略是模仿與學(xué)習(xí)：“多看native speaker怎么寫(xiě)，掌握幾個(gè)固定句式后，表達(dá)就會(huì)更清晰。”從大二到大三，她以驚人毅力陸續(xù)以第一作者發(fā)表5篇SCI綜述。這份沉甸甸的成果，不僅為保研增添砝碼，更讓她體會(huì)到科研的深度魅力。

新的風(fēng)味旅程：從北工商到上交大

回首四年時(shí)光，賈含冰感慨道：“大學(xué)生活就像一場(chǎng)漫長(zhǎng)的風(fēng)味實(shí)驗(yàn)，有時(shí)候是甜的，有時(shí)候帶著苦澀，但只要你用心調(diào)配，終能品出屬于自己的獨(dú)特風(fēng)味。”她認(rèn)為最大的成長(zhǎng)是內(nèi)在的獨(dú)立。“以前我連衣服都不會(huì)洗，現(xiàn)在可以自己看病、辦事、處理各種問(wèn)題。我覺(jué)得我變得更獨(dú)立了。”

如今站在人生的新起點(diǎn)，賈含冰即將開(kāi)啟下一場(chǎng)“風(fēng)味實(shí)驗(yàn)”。“在上海交通大學(xué)，我想要探索更多風(fēng)味的可能性?！彼难凵裰谐錆M(mǎn)期待，“我計(jì)劃深入研究食品風(fēng)味化學(xué)。希望我會(huì)保持對(duì)科研的熱情，學(xué)習(xí)生活和實(shí)驗(yàn)都能順利！”

最后，她想對(duì)學(xué)弟學(xué)妹們說(shuō)：“乘風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)，直掛云帆濟(jì)滄海?！薄跋Ｍ蠹叶寄軗碛辛己玫男膽B(tài)，最終收獲理想的結(jié)果。”——這或許正是她一路走來(lái)最深刻的體悟：以從容的心態(tài)迎接每一次挑戰(zhàn)，在這場(chǎng)始于興趣、成于堅(jiān)持的“風(fēng)味實(shí)驗(yàn)”中，每個(gè)人都能提煉出屬于自己的精彩答案。