3月11日至15日，以“創(chuàng)新引領(lǐng)，智匯健康—邁向健康食品高質(zhì)量發(fā)展新階段”為主題的第四屆博鰲健康食品科學(xué)大會(huì)（簡(jiǎn)稱(chēng)FHE）在海南舉辦。作為全球聚焦食品健康科學(xué)的高端對(duì)話(huà)平臺(tái)，F(xiàn)HE2026堅(jiān)守傳播健康科學(xué)證據(jù)、推動(dòng)國(guó)際交流合作、引領(lǐng)行業(yè)科技創(chuàng)新的使命，匯聚了國(guó)內(nèi)外眾多專(zhuān)家學(xué)者、行業(yè)企業(yè)代表以及政府機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)教授應(yīng)邀出席，我校黨委常委、副校長(zhǎng)寇紅江帶隊(duì)，食品與健康學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)班子和教師代表參加。
開(kāi)幕式由大會(huì)學(xué)術(shù)委員會(huì)主任委員、北京工商大學(xué)教授羅云波主持。羅云波代表主辦方向與會(huì)嘉賓表示熱烈歡迎，并感謝國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、海南省政府等單位的大力支持。他深情回顧了既往三屆FHE的耕耘積淀，累計(jì)匯聚超1萬(wàn)名行業(yè)嘉賓、30位兩院院士及多國(guó)專(zhuān)家共赴博鰲之約，更在關(guān)鍵領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)突破性推動(dòng)，成功構(gòu)建起健康食品領(lǐng)域的科學(xué)話(huà)語(yǔ)體系，讓“以科學(xué)證據(jù)為核心”的理念深植行業(yè)，為“健康中國(guó)2030”戰(zhàn)略在食品領(lǐng)域的落地筑牢根基。他介紹，第四屆FHE大會(huì)將深度覆蓋新食品原料與法規(guī)進(jìn)展、合成生物學(xué)食品、營(yíng)養(yǎng)與腦健康、適老食品等前沿領(lǐng)域，直面科研轉(zhuǎn)化、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、消費(fèi)教育等核心議題，特別增設(shè)“食品與健康科技青年創(chuàng)新大賽”，打通學(xué)術(shù)與產(chǎn)業(yè)的 “最后一公里”，為行業(yè)注入可持續(xù)創(chuàng)新活力。他真誠(chéng)希望本屆大會(huì)繼續(xù)碰撞思想、凝聚共識(shí)，為推動(dòng)全球食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)博鰲智慧。
羅云波同時(shí)主持了主會(huì)議—圓桌論壇環(huán)節(jié)，與12位學(xué)界專(zhuān)家和企業(yè)代表共話(huà)如何在創(chuàng)新引領(lǐng)下實(shí)現(xiàn)健康食品產(chǎn)業(yè)的質(zhì)變點(diǎn)。孫寶國(guó)院士談到，健康化是食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)。在推動(dòng)食品健康化的過(guò)程中，應(yīng)通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)風(fēng)味與健康的協(xié)同發(fā)展，例如“減油不減香、減糖不減甜、減鹽不減咸”，推動(dòng)食品在更加健康的同時(shí)保持良好品質(zhì)。
本屆大會(huì)共設(shè)43場(chǎng)平行會(huì)議。北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院院長(zhǎng)王彥波主持了“新質(zhì)蛋白營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)與應(yīng)用”創(chuàng)新研討會(huì)，來(lái)自中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所、上海市疾病預(yù)防控制中心、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、江南大學(xué)、安琪酵母、東阿阿膠等科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)的專(zhuān)家學(xué)者圍繞新質(zhì)蛋白的技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行深入交流分享。食品與健康學(xué)院副院長(zhǎng)李健以《新質(zhì)蛋白的非糧智造》為題作報(bào)告，結(jié)合團(tuán)隊(duì)在植物蛋白和微生物蛋白領(lǐng)域的研究成果，介紹了非糧生物質(zhì)資源開(kāi)發(fā)及新型蛋白制造的創(chuàng)新探索。
北京工商大學(xué)多名學(xué)者在大會(huì)分論壇作專(zhuān)題報(bào)告。食品與健康學(xué)院副院長(zhǎng)王蓓參加“乳品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)健康”創(chuàng)新研討會(huì)，做題為《AI重塑乳品研發(fā)與個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)的未來(lái)》報(bào)告，介紹以數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)推動(dòng)乳品行業(yè)與大健康產(chǎn)業(yè)融合，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)。尹勝教授參加“麥角硫因的功效及應(yīng)用循證”分論壇，做題為《麥角硫因?qū)ι窠?jīng)細(xì)胞氧化損傷的保護(hù)功效》報(bào)告。
在大會(huì)首次設(shè)立的“青年學(xué)者創(chuàng)新大賽”中，食品與健康學(xué)院李赫教授的“中國(guó)特色植物蛋白肉全鏈條加工關(guān)鍵技術(shù)開(kāi)發(fā)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”項(xiàng)目，經(jīng)過(guò)初評(píng)、網(wǎng)評(píng)、會(huì)評(píng)及現(xiàn)場(chǎng)答辯的激烈角逐，最終脫穎而出，榮獲大賽唯一的一等獎(jiǎng)。
寇紅江參加了《食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)》板塊分論壇，學(xué)習(xí)了解食品法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)最新進(jìn)展，并與參會(huì)頂尖科學(xué)家、行業(yè)翹楚等交談交流。在大會(huì)間隙，參觀(guān)了百余家優(yōu)質(zhì)企業(yè)展臺(tái)，與企業(yè)代表建立聯(lián)系、親切交流，詢(xún)問(wèn)迭代創(chuàng)新產(chǎn)品的功用功效、市場(chǎng)前景等，推介學(xué)?！肮ど桃惑w化”發(fā)展理念。
3月13日，學(xué)校代表團(tuán)轉(zhuǎn)道?？谑?，調(diào)研了海南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，了解該校食品學(xué)科建設(shè)情況與經(jīng)驗(yàn)做法，參觀(guān)特色實(shí)驗(yàn)室，與該院黨委書(shū)記邢紅斌、院長(zhǎng)張家超等班子成員交流探討以黨建聯(lián)建為紐帶，推動(dòng)雙方在科研創(chuàng)新、人才培養(yǎng)、產(chǎn)教融合等多領(lǐng)域深度合作的可行性。
返程前，寇紅江代表學(xué)校親切看望慰問(wèn)了掛職海南省委教育工委的干部楊帥，海南省委教育工委專(zhuān)職副書(shū)記林洪冰、海南省教育廳處室負(fù)責(zé)同志參加座談。寇紅江感謝海南省教育兩委對(duì)掛職干部的信任培養(yǎng)和關(guān)心關(guān)愛(ài)，勉勵(lì)楊帥努力學(xué)習(xí)、勇挑重?fù)?dān)，在掛職崗位上做出更大貢獻(xiàn)。雙方圍繞共建食品產(chǎn)業(yè)平臺(tái)、“大中小思政教育一體化”等話(huà)題深入交流，表達(dá)了發(fā)揮區(qū)位互補(bǔ)優(yōu)勢(shì)，加深后續(xù)合作的愿望。
作者：奚 宇
編輯：李 娜、吳慧中
審核：李 健、王彥波
審定：鄭喜姣、王遠(yuǎn)芳
